257-264 Органолептические и физико-химические показатели молока коз нубийской породы при микстинвазии желудочно-кишечными нематодами из подотряда Strongylata. Цепилова И. И., Коновалов А. П., Шемякова С. А.

ПАТОГЕНЕЗ, ПАТОЛОГИЯ И ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УЩЕРБ

Скачать статью в PDF формате

Научная статья

УДК 619:576.895.131:636.39

https://doi.org/10.31016/1998-8435-2023-17-2-257-264

Органолептические и физико-химические показатели
молока коз нубийской породы при микстинвазии
желудочно-кишечными нематодами из подотряда
Strongylata

Ирина Игоревна Цепилова ¹, Андрей Петрович Коновалов ²,
Светлана Александровна Шемякова ³

^{1, 3} Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Московская государственная академия ветеринарной медицины и биотехнологии – МВА имени К. И. Скрябина», Москва, Россия
² Федеральное государственное бюджетное научное учреждение «Научно-исследовательский институт пушного звероводства и кролиководства имени В. А. Афанасьева», Московская область, Россия
¹ irenka_c_1987@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-7230-6215
² andrei171283@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-7501-9529
³ sveta11@mail.ru, https://orcid.org/0000-0002-3697-3715

Аннотация

Цель исследований: определить видовой состав нематод из подотряда Strongylata и изучить органолептические и физико-химические показатели молока коз нубийской породы при стронгилятозах пищеварительного тракта.

Материалы и методы. Объектами исследования были лактирующие козы нубийской породы в возрасте от 3 до 5 лет из частных хозяйств Московской области. Всего было обследовано 37 голов. Исследования фекалий проводили методами флотации по Фюллеборну и Котельникову-Хренову. Для определения видового состава применяли метод неполного гельминтологического вскрытия по К. И. Скрябину. У зараженных животных из опытной и контрольной групп были изучены органолептические и физико-химические показатели молока до и после проведения лечебных мероприятий с применением антигельминтика с действующим веществом фенбендазол в дозе 5 мг/кг. Эффективность проведенной дегельминтизации определяли по методу «контрольный тест». Физико-химические показатели молока определяли с помощью автоматического анализатора молока «Клевер-2», а органолептические – по общепринятым методикам в соответствии с действующим ГОСТ.

Результаты и обсуждение. Зараженность лактирующих коз нубийской породы в частных хозяйствах Московской области стронгилятами пищеварительного тракта составила в г.о. Подольск 100, а в г.о. Воскресенск 88,2%. Видовой состав представлен 8 видами: Haemonchus сontortus, Ostertagia ostertagi, Trichostrongylus axei, T. colubriformis, Nematodirus spathiger, N. filicollis, Cooperia оvina, Bunostomum trigonocephalum. При исследовании молока до и после проведения дегельминтизации органолептические показатели соответствовали действующему ГОСТу по внешнему виду, консистенции, цвету и запаху, только сладковатый вкус отсутствовал после дегельминтизации у коз в опытной группе. Желудочно-кишечные нематоды из подотряда Strongylata не оказывали влияния на органолептические показатели молока. Однако, массовая доля жира в опытной группе до и после проведения лечебных мероприятий изменилась с 2,90±0,30 до 5,40±0,22%.

Ключевые слова: лактирующие козы, нематоды пищеварительного тракта, молоко, органолептические показатели, массовая доля жира

Прозрачность финансовой деятельности: никто из авторов не имеет финансовой заинтересованности в представленных материалах или методах.

Конфликт интересов отсутствует.

Для цитирования: Цепилова И. И., Коновалов А. П., Шемякова С. А. Органолептические и физико-химические показатели молока коз нубийской породы при микстинвазии желудочно-кишечными нематодами из подотряда Strongylata // Российский паразитологический журнал. 2023. Т. 17. № 2. С. 257–264. https://doi.org/10.31016/1998-8435-2023-17-2-257-264