English version
УДК 576.8
СРАВНЕНИЕ МЕТОДОВ ИССЛЕДОВАНИЙ ПЛОДОВООВОЩНОЙ, ПЛОДОВО-ЯГОДНОЙ И РАСТИТЕЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ НА НАЛИЧИЕ ЯИЦ ГЕЛЬМИНТОВ И ЦИСТ ПРОСТЕЙШИХ
Моськина О.В.*, Гузеева Т.М.**, Малышева Н.С.*
*ФГБОУ ВПО «Курский государственный университет» Научно-исследовательский институт паразитологии (kurskparazitolog@yandex.ru, ovmoskina@yandex.ru)
** ГБОУ ВПО Первый Московский государственный медицинский университет им. И.М. Сеченова Минздрава России (Guzeevatm@yandex.ru)
Введение. По оценкам Всемирной организации здравоохранения около 2 млрд. человек инвазированы геогельминтами. В Российской Федерации ежегодно регистрируется до 40 тысяч случаев геогельминтозов возбудители, которых передаются через растительную, плодовоовощную, плодово-ягодную продукцию, а также через объекты внешней среды (почву, воду), контаминированные инвазионным материалом.
В России зарегистрированы следующие геогельминтозы: аскаридоз, токсокароз, трихоцефалез, стронгилоидоз, анкилостомидоз. В структуре геогельминтозов на долю аскаридоза приходится 90,2%, токсокароза - 8,7%, трихоцефалеза - 1,0%, на долю других геогельминтозов (стронгилоидоза, анкилостомидозов) - 0,1% [3].
С целью совершенствования мониторинга за плодовоовощной продукцией по паразитологическим показателям нами внедрен метод инструментальных смывов с применением аппарата "ПробоКонГ" [2].
Материалы и методы. Для изучения ситуации по геогельминтозам исследовали: плодоовощную, плодово-ягодную и растительную продукцию: овощи (морковь, свекла, лук репчатый, картофель), фрукты (яблоки, груши, мандарины, абрикосы, бананы, киви, арбузы, дыни), столовую зелень.
Отбор проб проводили методом случайной выборки от партии больших объемов (вагоны, фуры и т.п.), методом простых смывов, замачивания, а также методом инструментальных смывов с плодов и бахчевых культур крупных размеров непосредственно на месте отбора проб, что позволяет повысить чувствительность обнаружения возбудителей паразитарных болезней за счет увеличения площади исследуемой поверхности, в значительной степени «механизировать» обработку проб и сократить время выполнения [1].
Все исследования проводили в лаборатории Филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Ханты-Мансийском автономном округе – Югре в г. Нижневартовске и Нижневартовском районе, в г. Мегионе и г. Радужном».
Исследования плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции проводили «параллельно» следующими методами:
1) Методом инструментальных смывов с применением аппарата "ПробоКонГ – СЭС, пластмассовый (для большей электробезопасности) таз круглый с ручками емкостью 32 литра, моющее средство для посуды
«Ферри» («FAIRY»), вода питьевая;
2) Методом простых смывов предварительно приготовленные в лаборатории центрифужные пробирки с кисточками, установленные в штатив с налитым 20% раствором глицерина;
3) Методом замачивания подготовленные пластиковые емкости (типа кастрюль, мисок, кюветов), заполненные водой, объемом 1,5 - 2,0 л с таким расчетом, чтобы исследованный материал был полностью погружен в воду на 2 ч.
Полученные результаты обрабатывали и анализировали по МУК 4.2.3016-12 «Санитарно-паразитологические исследования плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции» с целью обнаружения яиц геогельминтов и цист простейших.
Результаты и обсуждение. Метод инструментальных смывов с применением аппарата "ПробоКонГ. При исследовании 679 проб в 8 пробах обнаружены яйца геогельминтов (аскарид - 7 и токсокар - 1). Процент обнаружения составил - 1,18 %.
Метод простых смывов. Исследовано 679 проб и только в 1 пробе обнаружено яйцо аскарид. Процент обнаружения составил – 0,15 %.
Метод замачивания. При исследовании 679 проб в 3 пробах обнаружены - 1 яйцо описторхиса и 2 яйца аскариды. Процент обнаружения составил – 0,44 % [2].
Наиболее высокие показатели обсемененности плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции яйцами геогельминтов получены при исследовании проб методом инструментальных смывов (1,18±0,4%), при исследовании методом замачивания данный показатель ниже в 2,6 раза (0,44±0,3%), а при исследовании методом простых смывов ниже в 7,8 раз (0,15±0,1%).
Таблица
Показатели исследований плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции
|
Методика |
Всего исслед овано проб |
Из них положительных |
|||||||
|
Всего |
В т.ч. яйца Ascaris lumbricoides |
В т.ч. яйца Toxocara canis |
В т.ч. яйца Opisthorchis felineus |
||||||
|
абс. |
%±m |
абс. |
%±m |
абс. |
%±m |
абс. |
%±m |
||
|
Метод инструмента льных смывов |
679 |
8 |
1,18± |
7 |
1,03± |
1 |
1,15± |
- |
- |
|
0,4 |
0,4 |
0,1 |
|||||||
|
Метод простых смывов |
679 |
1 |
0,15± 0,1 |
1 |
0,15± 0,1 |
- |
- |
- |
- |
|
Метод замачивания |
679 |
3 |
0,44± 0,3 |
2 |
0,29± 0,2 |
- |
- |
1 |
0,15± 0,1 |
Результаты сравнительных исследований показали, что наиболее эффективными для осуществления мониторинга за плодовоовощной, плодово- ягодной и растительной продукцией по паразитологическим показателям являются методы: инструментальных смывов и замачивания.
Метод инструментальных смывов с применением аппарата.
«ПробоКонГ», позволяет увеличить эффективность контроля обсеменённости предметов, благодаря возможности получения данных о паразитарной обсеменённости больших площадей, что отвечает современным требованиям паразитарной безопасности.
Заключение. Наибольшая интенсивность загрязнения плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции яйцами геогельминтов выявлена методом инструментальных смывов с применением аппарата "ПробоКонГ" Использование инструментального метода позволяет исследовать большие объемы проб и совершенствовать санитарно – паразитологический мониторинг.
Литература: 1.Гузеева Т.М., Моськина О.В.//Сб. мат. научн. конф "Актуальные аспекты паразитарных заболеваний в современный период". - Тюмень, 2008, С. 64 – 65. 2. МУК 4.2.3016-12 Санитарно-паразитологические исследования плодовоовощной, плодово-ягодной и растительной продукции: Методические указания. М.: Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование РФ, 2012, 12с. 3. Письмо «О заболеваемости геогельминтозами в Российской Федерации в 2013 г.» от 29 сентября 2014 г. N 01/11370-14-27 - М., 2014.- 2с.
© 2016 The Author(s). Published by All-Russian Scientific Research Institute of Fundamental and Applied Parasitology of Animals and Plants named after K.I. Skryabin.
This is an open access article under the Agreement of 02.07.2014 (Russian Science Citation Index (RSCI) and the Agreement of 12.06.2014 (CABI.org / Human Sciences section).